Sistemas asépticos para frutas
Selo fabrica líneas de proceso y producción totalmente automatizadas para productos cocidos, pasteurizados y refrigerados, como coberturas para postres. Nuestras instalaciones frutícolas elaboran coberturas a base de frutas y frutos, que se asemejan a la gelatina. Las coberturas asépticas de fruta se utilizan a menudo para postres y tartas, por ejemplo, mermelada, cobertura de bayas o cerezas en una tarta de queso. Es vital que la fruta utilizada para los postres sea aséptica, es decir, estéril, libre de gérmenes.
Las instalaciones frutícolas de Selo
Las instalaciones de Selo (fruta) se diferencian de la industria conservera tradicional porque el envase se esteriliza previamente, la fruta se procesa (por ejemplo, se pasteuriza) y luego se refrigera, completamente estéril. Una ventaja es que todo el proceso es estéril de la A a la Z y que el producto tiene ahora una vida útil microbiológica.
VENTAJAS DE LOS SISTEMAS SELO ASÉPTICOS PARA FRUTAS:
- Alta capacidad y corto tiempo de proceso
- Alto porcentaje de fruta entera en el producto final
- Buen color y sabor
- Daños mínimos al producto
- Posibilidad de utilizar un 80% de fruta congelada
- Diseño higiénico, fácil de limpiar, bajo mantenimiento
- Cambio rápido de recetas sin grandes desperdicios
- Posibilidad de llenado en frío y en caliente
- Fácil instalación de la fruta
- Es posible realizar pruebas y lotes de prueba por adelantado en nuestro propio Centro Tecnológico
Para más información, descargue nuestro folleto o póngase en contacto con nosotros.
Proveedor
Selo diseña y construye sistemas de proceso y envasado para las industrias alimentaria, de piensos, farmacéutica y no alimentaria. Ofrecemos soluciones de la A a la Z: esto nos permite ocuparnos de nuestros proyectos desde la fase de diseño hasta la instalación de los sistemas. Dominamos y nos encargamos de todas las disciplinas tecnológicas, de automatización, ingeniería, montaje, instalación y posventa.
Selo ofrece soluciones personalizadas y estándar.
